Axe 6 — Accompagnement et prise en charge du grand âge et du handicap
AFR 6.10 — Prise en charge de la dénutrition des personnes âgées
Public
Infirmière Diplômée d’État, Aide Soignante, Aide Médico-Psychologique, Agent de Service Hospitalier
Organisé par
À déterminer
Durée
2 jours
Modalité pédagogique
Présentiel
Nombre de participants
De 8 à 15 participants
Coût pédagogique
Financé sur fonds mutualisés Anfh (crédits régionaux)
Contexte
La dénutrition des personnes âgées représente un enjeu majeur dans les EHPAD et les établissements médico-sociaux, où les résidents présentent fréquemment des situations de dépendance, de polypathologies, de troubles cognitifs et de perte d’appétit.
Dans ce contexte, les professionnels sont confrontés à des risques accrus de dégradation de l’état de santé, de perte d’autonomie et de complications médicales liées à une prise alimentaire insuffisante ou inadaptée.
La mise en œuvre de cette formation vise à renforcer les capacités des équipes pluridisciplinaires à repérer précocement la dénutrition, à adapter l’accompagnement nutritionnel et à inscrire leurs pratiques dans une démarche coordonnée, préventive et centrée sur la qualité de vie des résidents.
Objectifs
- Identifier les enjeux et les politiques publiques autour de la dénutrition de la personne âgée.
- Connaître les causes de la dénutrition et les besoins nutritionnels de la personne âgée.
- Repérer les situations à risques et utiliser les outils de détection de la dénutrition.
- Comprendre le rôle de chaque professionnel dans une prise en charge pluridisciplinaire.
- Prévenir la dénutrition et la déshydratation par une alimentation et une organisation de la prise de repas adaptées.
Programme
Alimentation de la personne âgée et dénutrition
- Les enjeux de la prise en charge de la dénutrition.
- Les aspects physiologiques et psychologique de l’alimentation de la personne âgée.
- Les besoins nutritionnels de la personne âgée.
Dénutrition et situations à risques
- Les situations à risque sans lien avec l’âge.
- Les situations à risque plus spécifiques de la personne âgée.
- Focus sur les troubles de la déglutition.
- Les outils de dépistage et de diagnostic de la dénutrition.
- Une alimentation adaptée aux besoins de la personne âgée.
Un environnement favorable à l’alimentation de la personne âgée
- La fonction symbolique du repas : un temps social, relationnel et culturel.
- L’usager un acteur du repas pour maintenir le plaisir de manger.
- Le moment repas, support du vivre ensemble.
- Un environnement propice à la prise des repas.
- Les aides techniques pour maintenir l’autonomie.
Une prise de repas bienveillante
- Un accompagnement adapté lors de la prise du repas.
- La convivialité et la communication, les fondamentaux aux différents temps du repas
- Les situations stressantes vécues par les personnels et/ou l’usager.