Axe 5 — Services administratifs et logistiques
Réduire le gaspillage alimentaire
Infos pratiques
Code de formation
t171
Public
Tous professionnels souhaitant s’inscrire dans une démarche éco-responsable (directeurs, responsables de cuisine, chefs de service, cadres de service, chef ou cadres de pôle, chefs d’équipe)
Organisé par
ALTAFORMA
Durée
14 heures
Renseignements complémentaires
Financement : Plan Ets
Objectifs
- Identifier les enjeux et les répercussions du gaspillage alimentaire ;
- Identifier et quantifier les éléments entrant en jeu dans le gaspillage alimentaire ;
- Repérer les solutions existantes et les points d’amélioration possible ;
- Communiquer et sensibiliser sur le sujet au sein de son établissement ;
- Identifier les partenaires extérieurs pour la mise en œuvre de plan d’actions.